Френч-пресс — это тип кофеварки, в которой используется поршень или фильтр для извлечения наиболее ароматной чашки кофе из молотых кофейных зерен. В отличие от других методов заваривания, таких как капельное, пуроверное и вакуумное, кофе во френч-прессе основан исключительно на замачивании и прессовании. Этот метод заваривания был любимым среди любителей кофе с момента его изобретения в 1929 году.
При приготовлении кофе во френч-прессе важно использовать цельные молотые зерна, для которых обычно требуется кофемолка с жерновами для достижения желаемого размера помола. Лучше всего подходит помол от среднего до крупного, так как он дает полнотелый экстракт. Соотношение воды и кофейной гущи обычно составляет одну столовую ложку молотого кофе на каждую чашку воды. После того, как соотношение установлено, горячая вода добавляется к гуще и перемешивается. Затем поршень осторожно опускают до тех пор, пока он едва не коснется гущи, образуя уплотнение между фильтром и графином.
Затем французскую прессу следует оставить в покое примерно на четыре минуты, чтобы земля могла правильно настояться. Чем дольше время настаивания, тем более горьким будет вкус кофе. Однако, если время заваривания используется слишком мало, кофе может получиться слабым и водянистым. По истечении рекомендуемого времени поршень плотно прижимается ко дну графина, проталкивая всю жидкость через фильтр и кофе, в результате чего получается заваренный кофе.
Френч-пресс производит кофе с богатым вкусом и ароматом. Частицы кофе остаются в теле кофе, обеспечивая насыщенную чашку, которую невозможно получить с помощью других методов заваривания. С помощью френч-пресса кофе можно адаптировать к индивидуальному вкусу, адаптируя время замачивания, размер помола, температуру воды и соотношение кофе и воды.
Френч-прессы также популярны среди домашних бариста, поскольку они просты и элегантны, а также очень эффективны. Кроме того, они, как правило, очень доступны по цене и просты в обслуживании.
В целом, френч-пресс — отличный способ приготовить насыщенный и ароматный кофе за считанные минуты. Обладая идеальным вкусом, ароматом, консистенцией и удобством, френч-пресс по-прежнему будет лучшим выбором как для профессиональных бариста, так и для любителей кофе.